Fondwa une petite localité méconnue de la part du grand public, dixième section de la commune de Léogâne, Département de l’Ouest, Haïti. Soit à 90 km au Sud-est de Port-au-Prince, c’est-à-dire elle se situe à mi-trajet entre le département de l’Ouest et du Sud-est d’Haïti.
Fondwa, un coin où les ressources ne se font pas manquées (géologiquement et climatiquement). Selon les données du centre météorologique de la zone, les températures peuvent osciller entre 27 à 15 degrés celsius, le record connu jusqu’à date est de 4 degrés celsius.
La figue banane, ce fruit originaire d’Asie du Sud, serait consommée par l’homme depuis environ 700 ans au fil des migrations humaines. Son mûrissage se révèle incontestablement pratiqué à Fondwa généralement par les femmes. Selon notre enquête sur le terrain, c’est une activité de vieille date, soit plus de 70 ans environ, qui se transmet de génération en génération.
Le mûrissement de la figue banane est un processus beaucoup plus complexe contrairement à ce qu’il peut paraître.
Elle est constituée de plusieurs étapes qui doivent être réalisées méticuleusement, telle que le dépattage : opération qui consiste à enlever les mains de la tige florale ou Hampe.
l’étouffage qui se fait généralement avec des stimulateurs riches en éthylènes tels que : l’abricot, bouture de patate douce, feuille de cassia fistula (cass). Saint-Hilaire Inocia (pratiquante), selon elle touts les excitateurs utilisés dans le processus de mûrissement produisent les mêmes effets, dont le principal but est d’accélérer la couleur jaune éclatante de la figue banane.
Le processus met environ 4 à 5 jours pour être prêt à la consommation humaine dépendamment de la variété utilisée.
À Fondwa, le processus de mûrissement se fait artisanalement, elle se déroule à majeure partie dans de gros paniers confectionnés à base de bambou par des artisans de la dite localité.
Cette activité, se révèle comme un agent de développement durable pour la zone, car elle permet aux praticiens généralement les femmes d’être quasi indépendantes des hommes, d’avoir un revenu pour subvenir aux besoins primaires de leurs familles. Selon les témoignages de certains praticiens, l’activité pourrait être très profitable si elle est menée à bien.
Aussi paradoxalement, qu’il puisse paraître, les sites de productions des produits bruts, la banane verte, n’est pas cultivés à Fondwa. Elle est tournée de préférence vers les zones environnantes telles que : Peredo, Marigot exceptionnellement Léogâne. À la grande surprise, les cultures phares de la zone sont de préférence les RTC (les Racines et Tubercules Comestibles) précisément la patate douce.
Selon les dires de l’agronome Lesly JOSEPH, plusieurs facteurs expliquent les raisons pour lesquelles le ravitaillement de la banane verte ne se fait pas sur place, mais de préférence retourné vers les zones périphéries. Il affirme que les conditions climatiques ne sont pas au rendez-vous et la géomorphologie de la zone en pente en est aussi l’une des causes, car la morphologie d’un milieu est un facteur déterminant du type de sol. Cependant, le type de sol rencontré à Fondwa est un sol ferrallitique, Contrairement dans les plaines ou le type de sol généralement retrouvé est du genre sablonneux ou alluvionnaires le type de sol modèle pour une plantation de banane.
Selon les dires de Saint-Hilaire Inocia, une marchande de figue banane. Malgré l’activité se révèle rentable, les pertes considérables ne sont pas totalement exclus du processus, car le mûrissage de la banane nécessite un tout complexe et un savoir-faire pointu, ajuster des logistiques d’approvisionnement en produit brut et l’acheminement des produits finis jusqu’aux consommateurs finals, car la figue banane est un produit extrêmement périssable.
Remarqua-t-elle << l’activité pourrait être beaucoup plus rentable si toutefois les aléas politiques étaient favorables. En conséquence, l’activité a connu une grande baisse durant ces derniers mois à cause de la situation d’insécurité généralisée >>.
Elle ajoute “ l’obstacle majeur est qu’il arrive parfois que nos marchandises sont coincées à Léogâne par faute de passage à Martissant situation qui nous met dans l’obligation de livrer nos marchandises à vil prix, car la figue banane est un produit qui doit être commercée immédiatement après son mûrissement”.
Auteur : Walter Darius, étudiant en agronomie.